飲食店開業前後の準備
ホームページをどうするか調べる
飲食店の場合予約サイトが充実しているため、ホームページがなくても集客できるかもしれません。
しかしホームページを作っておくと信頼度が上がり、店名で検索してくれた顧客を拾うことができますので作成しておくとよいでしょう。
制作会社に外注することもできますし、独自に作成するという方法もありますので、あらかじめ検討しておくと準備がスムーズに進みます。
簡単にホームページを作成できるツールもありますので、技術がなくてもホームページの作成は可能です。
飲食店の場合はメニューを載せますので、写真の見せ方にバリエーションのあるものを選ぶとよいでしょう。
飲食店向きのものをいくつかご紹介します。
低価格でホームページやネットショップを開設できるサービスも多数あります。
またSNSやGoogleマイビジネスなども集客に有効な手段です。
ホームページと組み合わせることでより効果を発揮しますので、併せて検討しましょう。
InstagramなどのSNSは、ユーザーの本音の口コミが見れるメリットがあるため、グーグル検索ではなくSNS検索をする顧客も多く存在します。うまく活用すれば集客につながるでしょう。
Googleマイビジネスとは、Googleの検索結果やマップに、連絡先や営業時間といった店舗情報を載せられるサービスです。
ワンタップで自社の電話やホームページにつないでくれるサービスですので、直接のお問い合わせを増やすチャンスとなります。
参照：Googleマイビジネス
自分で作る方法も！
決済機能などをつけない簡単なホームページなら無料で作ることもできます。実際に、弊社で作ったページがこちら 「ペライチ」は決済や予約などの機能を備えた本格的なホームページが、誰でも簡単に作成できるサービスです。
少し手間にはなりますが、ご自身でレンタルサーバーを借りてワードプレスでホームページを作る方法もあります。現在は、必要機能がそろったワードプレスの有料テーマが多数存在しますので、ひと昔前に比べると、コーディングの知識がなくても簡単にホームページが作れるようになりました。
購入したWordPressのテーマの機能を駆使して、ご自身の理想のホームページを構築
ドメインやレンタルサーバーサービス
おすすめ WordPress テーマ
SNS投稿用画像やホームページ用バナーのデザイン制作に使えるおすすめツール
Canva Pro（有料）版なら、豊富な写真素材やテンプレートが使い放題。
SNS( instagram youtube twitter LINE etc,,)やオウンドメディア運用にはかかせないツールのひとつです。
特に最近ではインスタグラムを使って、お店の情報を発信する飲食店も増えています。料理などの投稿をより見栄えのいい物にするための豊富なテンプレートがそろっています。デザインの苦手な方などには特におすすめです。
ホームページとネットショップの兼用利用ならカラミーショップがおすすめ！
グルメサイトの下調べ
現在でも飲食店の集客の主流は大手グルメサイトです。特に go to eat キャンペーン時のグルメサイト経由での予約数は、不正ポイント獲得などのニュースにもなりましたが大幅な伸びを記録したそうです。今後も、何らかの経済対策が予想されますので、各サービスの特徴を踏まえた上で、お店にあったサービスを導入しておくのがおすすめです。
エキテンは、日本最大級の店舗情報サイトです。月1,000万人がエキテンでお店探し中。多くの方にお店の魅力を発信できることが特徴です。基本情報・写真・メニュー・クーポン・口コミなど、無料で多くの情報を掲載できます。お店のホームページ代わりとして利用することも可能です。150以上の業種に対応。ほぼすべての店舗様が利用できることも特徴の1つです。
仕入れ先の下調べ
食材の仕入れ先を決めておきましょう。小規模店の場合は、卸業者から購入する場合と業務用のスーパーなどで購入する場合、市場から直接仕入れる場合などであまり価格面での差を出すのは難しいと思います。独立前からのお付き合いなど、しっかりとした仕入れルートをもっている方は別ですが、食材によって比較検討して柔軟に対応してもよいかもしれません。
| 卸業者 | 業務用スーパー | 市場 | |
|---|---|---|---|
| メリット | 掛け払いができる 比較的安く仕入れられる 大量発注では価格交渉などが可 | 一般のスーパーよりも安い 直接商品をみることができる | スーパーよりも安い 地元の旬な食材が手に入りやすい 市場の仲卸業者との情報交換 |
| デメリット | 少量発注には対応できないケースが多い 急ぎで必要な時には融通がきかない 直接商品を見ることができない | 掛け払い対応不可がほとんど 買い出しの手間 | 業者との関係性を構築する必要がある 新規では参入しづらい |
テレビで話題の産直サイト！ 博士ちゃん、Nスタ、ワールドビジネスサテライトなどでも取り上げられた、旬の食材を生産者さんから直接買えるサービス。 全国約5,000名の生産者さんが登録し、商品は果物・海鮮・野菜・お肉など10,000点以上の品揃え。
ごちそう様投稿で食材がどんな風に届くのか、皆がどんなふうに食べているか参考にできたり、
生産者さんへ美味しかった気持ちを伝えて交流もできる。
全国の農家さんや漁師さんがそれぞれ出品しており、新鮮で思いのこもった商品がたくさんあります。
☆★全国の飲食店に水産物を卸している水産卸元直営店★☆
「ウオス」は、北海道の水産卸を本業としている水産会社直営の通販サイトです。早朝の競りにも参加し、『今日、一番美味しい』ズワイガニやタラバガニ、タラコや松前漬などの魚介類を全国へ市場から直送しています。
☆★飲食店向け鮮魚の発注なら「魚ポチ」★☆
魚ポチ
【圧倒的安心感！】飲食店20,000店舗が利用する「プロの食材卸売り会社【魚ポチ】」が運営しています！ 業務用の水産品や、訳アリ特価品を市場から直送しているので安いです。【激レア品多数！】生ウニや、生本マグロのブロック。津本式究極の血抜きをほどこした魚、漁師さんが船上で漬けた「本物のホタルイカ沖漬け」、「海老丸」様をはじめとする都内有名店の限定ラーメンなど、珍しい商品がてんこ盛りです！
”とれたてのおいしさ”を産地直送！ＪＡグループ、食の総合サイト。
全国各地のJAなどから、産地直送で旬の果物・野菜・米・肉などの農畜産物をお届けするお取り寄せ通販サイトです。LINEの友達追加でお得な情報を発信しています。
★世界のグルメを直輸入しているスーパーマーケット【成城石井】の公式オンラインストアです
ワインや輸入食品、ギフト、高級食材、雑貨まで成城石井の選りすぐりの商品を豊富に取り揃えております!お目当ての商品をお探しの時は、カテゴリーやキーワード検索などから簡単に絞り込んで商品を選べます。魅力的な新商品、季節限定のグルメも随時追加中！
九州産のA5ランクの和牛を販売する公式オンラインショップ ITADAKI MASANOYA
インフルエンサー界で話題の九州産のA5ランクの和牛を販売する公式オンラインショップです。
1958年創業の総合食肉卸業の運営で、品質とコスパに強みがあります。
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備品類の調達
飲食店の運営には、家具や什器、おしぼりなどのリネン類や最近では消毒液などの消耗品やマスク、その他調理器具や小物類など複数の備品が必要になります。
100円ショップやホームセンターなどで購入する場合も多いと思いますが、最近ではネットショッピングで大抵の物は購入できる時代になってきました。価格の高い、厨房機器類を各ショッピングモールのイベント日に購入して、「還元されたポイントで消耗品や備品を購入する」という方も増えてきています。
「明日来るからアスクル」-オフィスに必要なモノやサービスを「明日お届けする」法人のお客様向け通販サービスです。約750万点以上の品揃え、当日または翌日以降お届け、法人は1,000円以上(税込)で送料無料※一部商品除く
このページからの新規申込で1500円オフクーポンプレゼント!!
実用性抜群！お客様の声から生まれたオリジナルグッズ「カウコレ」。病院・クリニック、介護・福祉施設の向けショップ。医療介護現場で必要なアイテムが揃っています。大量のコピー用紙やインクなど、学校用品、教育関連用品も充実。テレワーク、フリーアドレスにも対応｜家具からマイク・イヤホン・その他PC関連機器
Yahoo!ショッピングでは、人気のIKEA家具も購入可能です！リーズナブルでシンプルなデザインから、飲食店でも利用されている商品も多数あります。
決済サービスの下調べ
キャッシュレス決済が普及した今では、お店の業態にあった決済端末や予約システム、テイクアウト、デリバリー注文受付システムなどが必要になります。すべてを導入するのは難しいので、手数料や利用料、機能面などで比較検討して導入を決めていきましょう。
決済端末
テイクアウト・デリバリーサービスサイトの下調べ
デリバリーサービスは、集客面でみると 「Uber Eats（ウーバーイーツ）」 や 出前館 への登録が必要になるでしょう。
自社で出前が可能な場合は、注文システムの導入が必要になります。
こちらの記事では、比較的小規模な飲食店でも始められる LINE公式アカウント を使った各システムの導入方法を解説しています。
お店の感染症対策
お客様に安心していただける環境をご提供するために、日々の除菌や換気、空気清浄機を導入されているお店も多いかと思います。弊社でも、日々の抗菌対策に有効な光触媒コーティングの施工や、光触媒空間除菌脱臭機の販売取付施工を行っています。
サーマルカメラや消毒液スタンドなども、ショッピングモールでお得に購入可能です。
ポチップ
ポチップ
後付け交換可能なタッチレス水栓
空気清浄機
BGMやネット回線サービスの下調べ
お店のBGMでは USEN などが有名ですが、お客様に快適にお過ごし頂くためには、快適なネット環境も重要になってきます。物件選びの際は電波状況なども確認し、ご利用予定のプロバイダーなどに事前に問い合わせをしておくと良いでしょう。
IOTサービスについて
昨今は、飲食業に関連するさまざまなサービスもIOT化が進んでいます。HACCP導入に伴い、冷蔵庫温度管理をIOT化したり、消費電力の見える化、換気の目安をお知らせする換気センサーなど弊社の記事でもご紹介しています。
