業務用ガステーブル・ガスレンジについて

業務用ガステーブル・ガスレンジについて

業務用のガステーブル・ガスレンジは、強火力で丈夫な五徳（FC材・鋳鉄）を使用しています。ステンレス製のテーブルタイプで調理もしやすく、用途（料理）に応じて様々な種類の製品がラインナップされております。ここでは、弊社取り扱い商品を種類別にご紹介しています。

製品スペック・図面・動画・などの情報は、メーカー（株式会社マルゼン）のホームページより引用

引用元：http://www.maruzen-kitchen.co.jp/

ガスの種類に注意しましょう。

ご購入の際は、ご使用予定場所のガス種を間違えないように注意しましょう。一昔前は、間違えてもガスのノズル交換用部品を取り寄せて、購入先の代理店さんやガス屋さんに交換してもらうなどの対応が可能でしたが、今は基本的にメーカーさん側は部品を出してくれません。機器の買い替えや、ガス種変更も機械のメーカーさんに依頼する必要があります。

注意事項

ガスの種類に注意しましょう。

ご購入の際は、ご使用予定場所のガス種を間違えないように注意しましょう。一昔前は、間違えてもガスのノズル交換用部品を取り寄せて、購入先の代理店さんやガス屋さんに交換してもらうなどの対応が可能でしたが、今は基本的にメーカーさん側は部品を出してくれません。機器の買い替えや、ガス種変更も機械のメーカーさんに依頼する必要があります。

ガス管の接続・取り回し工事は必ず指定ガス業者さんへ依頼しましょう。

入れ替え工事の場合

全く同じサイズの機械を入れ替える場合は、接続部分(ユニオン)を自分でパイプレンチなどを使用して取外し・取付が可能ですが、ガス漏れや配管を壊してしまうリスクがありますので必ず管轄エリア自治体指定のガス業者さんへ依頼するようにしましょう。

新規設置の場合

新規設置の場合は、実績のある建築事務所さんや内装業者さんへ依頼するのが安心です。飲食店のオープン時には、各種消防法・建築基準法で定められた届け出が必要になります。広さや自治体の条例等によって必要な届け出や用意しなければならない設備の内容が変わりますので、注意が必要です。実績のある建築事務所さんや内装業者さんは、管轄の消防とのやり取りも経験済みの為、届け出に必要なノウハウを持っている場合が多いです。また、ビルなどの場合は管理業者や防災屋さんが入っているケースも多いので、ご相談されると良いでしょう。内装工事費用を安く抑えるために、消防の届け出をせずに工事を依頼すると、工事業者に行政処分などが行われる場合もあるようです。また、消防の抜き打ち検査などが入ると追加で必要な工事の費用などがかかり、工事完了までオープンを延ばさなければなりません。計画段階で事前に厨房配置図面や、内装図面、換気設備図面などをもって管轄の消防担当者に指示を仰ぐと後々のトラブルなどを回避する事ができます。

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