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有限会社クリーブランド
飲食店をトータルサポート!業務用厨房機器・各種工事・飲食店運営サポート情報を発信。業務用厨房機器の販売を始め、クリーブランドの事業案内や取扱製品、Q&Aなどについてご紹介していきます。日々の活動内容や商品情報についてSNSでも情報を発信中!
半導体不足の為、納期に影響が生じております。

業務用ゆで麺機について、ラーメン・うどん・そば・パスタ・冷凍麺・生めん用各種

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業務用ゆで麺機について

そば・うどん専門店、ラーメン屋、中華料理店、食堂などで幅広く利用されている業務用のゆで麺機について、バリエーションやラインナップ、使い方や注意事項などについて詳しく解説します。

製品スペック・図面・動画・などの情報は、メーカー(株式会社マルゼン)のホームページより引用

引用元:http://www.maruzen-kitchen.co.jp/
目次

業務用ゆで麺機について

業務用のゆで麺機は、素早い時間で連続調理に向いています。大量に麺をゆでる為の機械で、大きさはもちろん、ラーメン釜ならゆで槽の数、うどん・そば釜ならゆで釜の大きさや必要な機能、冷凍麺用やパスタ用などの専用の機械もございます。お使いの用途にあった機種の選定にお役立ていただけるように、弊社取り扱いメーカーの機械をご紹介します。

ガスの種類に注意しましょう。

ご購入の際は、ご使用予定場所のガス種を間違えないように注意しましょう。一昔前は、間違えてもガスのノズル交換用部品を取り寄せて、購入先の代理店さんやガス屋さんに交換してもらうなどの対応が可能でしたが、今は基本的にメーカーさん側は部品を出してくれません。機器の買い替えや、ガス種変更も機械のメーカーさんに依頼する必要があります。

ラーメン用ゆで麺機

業界一の素早い茄で時間でスビーディに連続調理。力強い沸騰力で人気のロングセラー機種。

後方排気式で作業は安全に、厨房はもっと決適に!

  • 定評ある中華用強火力バーナーを搭載し、マルゼン独自の鍋底形状と合わせて、抜群の沸騰力を発揮。効率良い加熱で、鍋底から熱湯が集中して吹き上がり、めんをほぐしシコッとおいしくゆであげます。
  • 排気が直接手や顔に当たらない後方排気式で安全。しかも、背面温度を従来よりも大幅に抑える新設計を採用しました。
  • 強火/弱火の切換えが可能な半開ポジション付ガスコックを採用。アイドルタイムは半開ポジションで保温、忙しくなったら全開と、省工ネと使いやすさに配慮しました。
  • そそぎ湯は瞬間給湯式を採用。強火力バーナーと燃焼室の余熱をムダなく吸収する独自の設計により、連続給湯を可能にしました。
  • 天板落とし込みの各コーナー部をR仕上げとして清掃性を高め、厨房での使いやすさをアップしました。

MR-15M<はやわき>

ヒートコレクターフィンを採用した連続熱湯吹上機構!

MR-31M

はやわき鍋よりリーズナブルな仕様

仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

鍋の数
カゴの数鍋の水量
(ℓ)
貯水槽
容量(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス

給水口
排水口製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MR-15M650/750/720/2301718.51227.3kW
(23,500kcal/h)
24.4kW
(1.75kg/h)
20A15A40A95¥ 448,000DL
MR-31M650/750/720/23017181227.3kW
(23,500kcal/h)
24.4kW
(1.75kg/h)
20A15A40A94¥ 410,000

DL
●口火安全装置付、ワンタッチ自動点火コックを採用。●安全弁付の貯湯タンク採用。

角槽ラーメン釜

驚異の熱効率60%を実現。

優れた熱効率と省工ネ、さらに低価格を実現。

  • マルゼン独自のホールヒートパイプを採用。熱効率60%を実現した省工ネ構造で、抜群の沸騰力を実現しました。
  • 大型ゆで槽の採用により、効率よくスピーディな連続調理を可能にしました。
  • ゆで力ゴに熱湯が集中して吹き上がり、めんをほぐしシコッとおいしくゆで上げます。
  • 排水ハンドルは前面に配置し、操作性も良好です。また槽中央部の加熱パイプには、すき間を持たせてあり、ゆで槽の掃除も楽にできます。

仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

槽の数
カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス

排水口
製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRK-046B450/600(580)/800/150142011.6kW
(10,000kcal/h)
11.6kW
(0.83kg/h)
15A25A49.0¥ 348,000DL
MRK-066B600/600(580)/800/150
162816.3kW
(14,000kcal/h)
16.3kW
(1.17kg/h)
15A25A62.5¥ 398,000

DL
MRK-106B1,000/600(580)/800/15024・620・2827.9kW
(24,000kcal/h)
27.9kW
(2.0kg/h)
15A×225A×291.0¥ 718,000DL
●口火安全装置付、ワンタッチ自動点火コックを採用。 ●パイプ脚はSUS304を使用しております。

ラーメン用・涼厨ゆで麺機/涼厨自動ゆで麺機

人気のラーメンが手軽においしく!専門店でも絶賛の最新鋭ゆで麺機。

4テボタイプ・6テボタイプが涼厨仕様にモデルチェンジ!

  • 本体内部を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けて2重断熱構造としました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱や表面温度を抑えます。
  • 手を触れやすい本体前面には吸気口と排気口を設け、接触時の安全性を高めています。
  • 排気筒は燃焼排気が拡散しない煙突構造とし、燃焼排気が速やかにフードに導かれるため厨房内の環境も改善されます。
矢印のように空気が流れることで本体の熱を奪う
空気の流れが本体背面の熱を奪う

シコッとおいしくゆで上げる大型ゆで槽採用。

めんの強いコシと心地よい歯ざわりは、豊富な湯で一気にゆで上げることによって生まれます。マルゼンの自動ゆで麺機は、大型ゆで槽を採用。プロ絶賛のおいしい麺がいつでも誰でもゆで上げることができます。

●ゆで力ゴに熱湯が集中して吹き上がり、麺をほぐしシコッとおいしくゆであげます。(写真はMAY-CL06)

マルゼン独自のホールヒートパイプ採用。

熱効率60%を実現したマルゼンの特殊循環加熱方式を採用。優れた沸騰力を実現するとともに、エネルギーのムダがなくとても経済的です。

給湯装置は排気熱を利用した省エネ設計。

排気熱を利用した給湯装置を採用して、ゆで槽内の温度を下げずにアクやヌメリをオーバーフローさせて取り除くことができ、運転を停止することなく連続調理ができます(4テボタイプ、6テボタイプのみ)。

熱効率も安全性もアップ!ゆげシャツター

ゆで力ゴを使用していないときは、”ゆげシャッター”が自動的に閉状態になるので、熱湯のハネ返りがなく安心です。しかも熱が発散しないので熱効率が高まり、沸騰時間の短縮、省工ネに効果的です。

●熱効率アップ!ゆで力ゴを押し込むだけのゆげシャッター

涼厨ゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

槽の数
カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス
消費電力1φ100V
(50/60Hz)
給水口
排水口
安全装置製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRY-03255/700/800/15013259.3kW
(8,000kcal/h)
9.3kW
(0.67kg/h)
15A15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)42¥ 287,000DL
MRY-C04450/600/800/150
143613.4kW
(11,500kcal/h)
11.6kW
(0.83kg/h)
15A15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)49¥ 397,000

DL
MRY-C06450/700/800/150164818.0kW
(15,500kcal/h)
16.9kW
(1.21kg/h)
15A15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)68¥ 428,000DL
●口火安全装置付、ワンタッチ自動点火コックを採用。 ●付属品/ドレンホース(MRY-C04、06)

涼厨自動ゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

槽の数
カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス
消費電力1φ100V
(50/60Hz)
電源コード給水口
排水口
安全装置製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRY-L03L330/700/800/15013259.3kW
(8,000kcal/h)
9.3kW
(0.67kg/h)
15A23W2m プラグ付
(接地アダプター)
15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)62¥ 648,000DL
MRY-L03R330/700/800/150
13259.3kW
(8,000kcal/h)
9.3kW
(0.67kg/h)
15A23W2m プラグ付
(接地アダプター)
15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)62¥ 648,000

DL
MRY-CL04600/600/800/150143613.4kW
(11,500kcal/h)
11.6kW
(0.83kg/h)
15A17W×22m プラグ付
(接地アダプター)
15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)80¥ 888,000DL
MRY-CL06600/700/800/150164818.0kW
(15,500kcal/h)
16.9kW
(1.21kg/h)
15A23W×22m プラグ付
(接地アダプター)
15A25A空焚き防止装置(ハイリミット)105¥ 948,000DL
●口火安全装置付、ワンタッチ自動点火コックを採用。●MRY-L03Lは本体左側リフト装着、MRY-L03Rは本体右側リフト装着となります。 ●付属品/ドレンホース(MRY-CL04、06)

ラーメン用・ハイグレードゆで麺機シリーズ

波形槽加熱方式でパワフル沸騰!排気熱利用給湯装置+ゆげシャッターで、高熱効率、省エネ!

強沸騰力と優れた清掃性を実現する波形槽底板。

槽底面が波形状で、バーナーの熱がムダ無く伝わり、強沸騰力でめんをおいしくゆで上げます。しかも槽内形状はコーナーにR加工を施し、波形の槽底面とあわせてヌメリや力スの掃除が楽にできます。

●波形状の槽底面

高熱効率タイプの排気熱利用給湯装置で省工ネ。

排気熱を利用した熱交換機内蔵の給湯装置は、常時600cc/分のお湯を供給できる高熱効率タイプ。しかも、ゆで槽内の温度を下げずに、アクやヌメリを手前からワイドにオーバーフローするので効果的にお湯のニゴリを抑えます。

半開ポジションで省工ネと使いやすさを両立。

強火/弱火の切換を可能にした半開ポジション付ガスコック採用。アイドルタイムは半開ポジション、忙しくなったら全開と、省工ネと使いやすさに配慮しました。(半開ボジションでは湯温は約95~100℃に保たれます)

半開ポジション付ガスコック

熱効率も安全性もアップ!ゆげシャッター。

ゆで力ゴを使用していないときは”ゆげシャッター”が自動的に閉状態になるので、熱湯のハネ返りがなく安全です。しかも熱が発散しないので、排気熱利用の高性能給湯装置とあわせていっそう熱効率を高め、沸騰時間を大幅に短縮します。

●熱効率アップ!ゆで力ゴを押し込むだけのゆげシャッター

ハイグレード自動ゆで麺機

MRH-L06

ハイグレードゆで麺機

MRH-06

仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

槽の数
カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス

消費電力
1φ100V
(50/60Hz)

電源コード給水口排水口製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRH-L06658/750/800/410
163320.9kW
(18,000kcal/h)
20.9kW
(1.5kg/h)
15A23W×22m プラグ付
(接地アダプター)
15A25A121¥ 1,158,000DL
MRH-06500/750/800/310163320.9kW
(18,000kcal/h)
20.9kW
(1.5kg/h)
15A15A25A85¥ 628,000DL
●口火安全装置付、ワンタッチ自動点火コック採用。

卓上ラーメン釜

ファイヤースクリーンバーナー搭載!コンパクトで、しかも抜群の沸騰力!

本格ラーメンが、誰でも手軽に簡単にゆで上がる!

  • コンパクトなボディに強火力ファイヤースクリーンバーナーを搭載。優れた沸騰力を実現しました。
  • 槽でバーナーを囲っているため、熱効率が高く、断熱効果にも優れています。
  • オーバーフローの排水は左右どちらでも可能です。
  • バーナー台兼用の防熱板で床への伝熱を防ぎます。
  • バーナーはスライド式で楽に取り出せ、掃除が簡単に行えます。
  • 天板やゆで槽はSUS304高級ステンレス製で、耐久性も良く衛生的です。

ガス卓上ラーメン釜

場所をとらないコンパクト設計なのに、本格的なゆであがりを実現。スペースのない厨房や、サイドメニューとして麺類を提供するようなお店に最適です。

MRK-045TB

※画像はイメージです

仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

槽の数
カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口
都市ガス/LPガス
排水口製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRK-045TB400/545(525)/400/100141512.2kW
(10,500kcal/h)
12.2kW
(0.88kg/h)
ゴム管口13mm
ゴム管口9.5mm
20A
ゴム管口14mm
24.5¥ 142,000DL

電気卓上ラーメン釜

仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

カゴ数
槽容量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード
2m
給水接続
(給湯接続)
排水接続安全装置付属品製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MREK-045T450/530/300/1504213φ200V4.615A2mm2―4芯 直結15A20A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード
前跳ねガード
29¥ 298,000DL
MREK-065T600/530/300/1506303φ200V6.930A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A20A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード
前跳ねガード
36¥ 398,000DL

ラーメン用・電気自動ゆで麺機

正確なゆで時間でリフトアップ!繁忙時にも手間いらず。

電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン!

コスト削減と環境改善に威力を発揮する
「蒸気熱還元力ゴ受け」特許取得済

力ゴ受け部分に給水を巡らせて蒸気熱で熱交換する、蒸気熱還元力ゴ受け機構を搭載しました。このマルゼン独自の機構は、蒸気の持つ熱エネルギーを給水の加熱エネルギーに還元し、差し湯として利用します。これによりラーメン釜6カゴタイプなら0.4号相当の熱交換が可能となり*、ランニングコスト削減に貢献します。同時に、熱交換に利用された蒸気は力ゴ受け内部で湯滴となって槽に戻るので、余分な蒸気が外に出ず、厨房環境の改善にも効果的。もちろん給湯接続も可能です。(*0.4号=毎分400ccを25℃昇温させる能力)

給水された水はカゴ受け部分を矢印のように巡り、下からの蒸気熱によって加熱され、差し湯として利用します。

勢い良く麺が踊る!だから旨い
「沸騰強化板穴形状」

ゆで力ゴの中で麺を勢い良く踊らせることを可能にした、マルゼン独自の沸騰強化板。沸騰するお湯の泡が吹き出す穴を長穴形状とし、さらに穴位置をゆで力ゴの中心からずらしました(オフセット)。これにより力ゴ内の対流をうながし、麺を踊らせてほぐします。麺への加熱が十分に行きわたり、美味しくゆであげます。

写真のスリット状の穴が泡吹き出し口。

高熱効率だから早い、旨い!
しかもコストを抑えます。

ゆで槽内に直接シーズヒーターを配置し、高熱効率を実現しました。 沸騰までの立ち上がりが早く、一気にゆで上げるので麺の旨さを損なわず、しかもランニングコストを抑えます。

排水作業時の火傷を未然に防ぐ
「熱湯飛散防止オーバーフ口ー管

一般的に、槽の排水の際にオーバーフ口ー栓を引き抜くと、熱湯がオーバーフ口ー管の上部穴から噴き出し、作業する方に火傷のおそれがありました。これを防ぐためオーバーフ口ー栓末端部分の形状に工夫をこらすことで熱湯の噴出を抑えました。

自動開閉で熱効率も安全性もアップ!
「ゆげシャッター」

ゆでカゴを使用していないときはゆげシャッターが自動的に閉状態になるので、熱が発散せずに熱効率が高まり、沸騰時間の短縮、省エネに効果的です。しかも熱湯のはね返りがなく安全です。

ゆでカゴを押し込むだけで操作は簡単。

省エネと使いやすさを両立した
「調理/保温切換機構」

調理と保温の火力切り換えはワンタッチでOK。アイドルタイムには湯温95℃で保温するので省エネに貢献するとともに、調理切り換えですぐに沸騰可能です。

切換ボタンを押せばランプがついて調理/保温をお知らせ。

熱湯が跳ねないから安全で清潔な
「湯跳ねガード」

サイドガードを全機種に装備し、さらに前跳ねガードも装備しました。跳ねた熱湯で火傷をしたりこぼれて床が濡れることもなくなります。清掃時の取り外し・取り付けも工具なしで簡単に行えます。

湯跳ねガードは使い勝手に合わせて取り外し・取り付けが自在。(左写真は右サイドガード取り外し状態。右写真は右サイドガードと前跳ねガード取り外し状態)

安全で操作しやすい
「給水コック」

全機種とも給水口つきで給水コックの操作は前面パネルで行えます。熱い槽の上に手をかざして蒸気等でやけどをするおそれもありません。開閉がスムーズでデザイン性に優れたコックを採用しています。

清掃性に優れ衛生的な槽材質と
「槽内コーナーR加工」

槽には耐久性に優れ衛生的なSUS304ステンレスを採用しました。また、全機種とも槽内のコーナー部にR加工を施しましたので、清掃がしやすく衛生的です。前・横力マチには傾斜をつけ、跳ねた湯を自然に槽に戻します。

背面リフトタイプ

2カゴ同時にリフトアップ!

オートリフト機構を本体の背面に搭載しました。間口を取らず省スペースで、導入しやすいコストパフォーマンスに優れたモデルです。

MREY-L04W

ラーメン用・電気自動ゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

カゴ数
槽容量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード 2m給水接続
(給湯接続)
排水接続安全装置付属品製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MREY-L04600/450/800/1504283φ200V6.530A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
73¥ 880,000DL
MREY-L06600/600/800/150
6403φ200V9.130A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
85¥1,063,000DL
MREY-L06D600/750/800/1506403φ200V9.130A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
100¥1,089,000DL
MREY-L03L330/600/800/1503203φ200V4.615A2mm2―4芯 直結15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
57¥ 646,000DL
MREY-L03R330/600/800/1503203φ200V4.615A2mm2―4芯 直結15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
57¥ 646,000DL
MREY-L04W400/600/800/1504283φ200V6.530A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
56¥ 689,000DL
●型式末尾のL(R)は、Lが本体左側リフト装着、Rが本体右側リフト装着となります。
※MREY-L03L(R)は水跳ねガード付カゴ受のため、サイドガードは付属しません。

ラーメン用・電気ゆで麺機

強沸騰力で定評あるマルゼン「めん釜」だから麺が旨いっ!

ラーメン用・電気ゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック

カゴ数
槽容量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード 2m給水接続
(給湯接続)
排水接続安全装置付属品製品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MREY-04450/450/800/1504283φ200V6.430A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
44¥ 384,000DL
MREY-06450/600/800/150
6403φ200V9.030A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
52¥ 393,000DL
MREY-06D450/750/800/1506403φ200V9.030A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
57¥ 413,000DL
MREY-03255/600/800/1503203φ200V4.515A2mm2―4芯 直結15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
ゆでめんカゴ
サイドガード*
前跳ねガード
37¥ 311,000DL
※MREY-03は水跳ねガード付カゴ受のため、サイドガードは付属しません。

ラーメン用・IHゆで麺機/IH自動ゆで麺機

高熱効率IH、沸騰強化板、高性能貯湯タンクが、麺の旨いゆで上げと低コストを高次元で実現!

熱効率90%超の抜群の沸騰力と使い勝手の良さ!

強火力で踊る麺は旨い!
太麺も大盛りも芯までゆでムラなし。

高熱効率のIH加熱方式を熱源に採用。熱効率90%超の沸騰力を実現しました。復帰力も非常に高く、アイドルタイムからピークタイムへの切り換え時や、麺の連続投入時にも素早く湯温を回復します。さらにIH加熱方式に適した沸騰強化板の穴から噴き出す泡により、太麺でも大盛りでも麺がテボの中で勢い良く踊ります。また深テボの採用でより麺が踊りやすくなりました。麺のゆでムラを抑え、麺一本一本の中心部まで均一に熱を通して美味しくゆで上げます。

空焚き防止装置ほか3重の安全装置で安心。

空焚き防止装置、異常過熱防止装置、インバータ保護機能を装備。IHコイルの焼き付きや槽の空焚きを防ぎます。

操作性抜群の火力調整。
IHだから誰でも火加減カンタン!

火力は1%単位で調整可能。立ち上げ時やアイドルタイム時、麺ゆで時などに応じて設定すれば、調理のマニュアル化が図れ、アルバイトさんでも最適なゆで上がりを実現できます。

省スペースのコンパクトボディ。
でも、有効湯量は大幅アップ!

湯槽自体が発熱するIH加熱方式なので、槽内にはヒーターなど部品類が一切ありません。これによりコンパクトボディながら同サイズの他ゆで麺機にくらべ、大幅な有効湯量アップを実現。大量のお湯で麺を美味しくゆで上げられます。

優れた耐久性と清掃性のSUS304ステンレス湯槽。

凹凸のない槽内には角R加エが施され、清掃性の高さは一目瞭然。排水口にゴミカゴ、オーバーフ口ー部にアク受けを設け、麺のカスやアクの回収が容易に行え、清掃時の負担を大幅に軽減しています。

ランニングコストはガス式の約1/2!さらに水道代、空調費なども削減可能。

高熱効率IHだから差が出る低ランニングコスト。

湯槽自体が発熱するので、下から炎で槽を炙るガス式のように、鍋肌から炎が逃げて熱を口スすることがほとんどありません。また最大出力の8割程度の出力でも、充分に麺を撹枠させて美味しくゆで上げられるので、ランニングコストは従来ガス機種の約半分で済みます。

高熱交換率の貯湯タンクで
差し湯、給水の水道代を削減。特許取得済

湯槽内の貯湯タンクに給水すれば、沸騰中の大量のお湯の熱エネルギーを直接利用する熱交換により、差し湯として利用できます。さらに従来のような加熱時の常時給水も不要で、水道代を削減し ます。貯湯タンクは簡単に取り外しできお手入れはラクラク。

イニシャルコストをスピーディに償却できます。

IHゆで麺機とガス式同等機種との比較では、イニシャルコストは割高に思えても、ランニングコストは抜群の低さ。この差額で購入時のイニシャルコストもスピーディに償却。あとはプラスに転じます。

空調費、人件費も削減でき、もっとおトク!

燃焼排気がないので厨房内の空気をクリーンに保ち、さらに低幅射熱仕様で厨房のサウナ化も防ぎ、空調費の削減につながります。またIHならではの簡単な操作性から、厨房の省力化にも貢献します。

IHゆで麺機

MRIY-06

IHゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
湯量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード給水口排水口安全装置付属品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRIY-06450/700/800/150433φ200V10.240A2m 8mm2
―4芯 直結

15A25A空焚き
防止装置
ゆでめんカゴ(6)45¥ 968,000DL

IH自動ゆで麺機

MRIY-L06

IH自動ゆで麺機/仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
湯量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード給水口排水口安全装置付属品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRIY-L06600/700/800/150433φ200V10.440A2m 8mm2
―4芯 直結

15A25A空焚き
防止装置
ゆでめんカゴ(6)85¥ 1,488,000DL

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