冷凍麺・生めん用ゆで麺機
製品スペック・図面・動画・などの情報は、メーカー(株式会社マルゼン)のホームページより引用
引用元:http://www.maruzen-kitchen.co.jp/
冷凍麺釜
めん本来の旨さを引き出す驚異の沸騰力。
パワフル 立ち上がりが早く連続投入もOK!
マルゼン独自のホールヒートパイプを採用した特殊循環加熱方式の採用で、沸騰力はバツグン。冷凍めんの連続投入でも湯温が下がらず一気にゆで上げます。
ムダなし火力半開でムダなく湯温をキープ
強火/弱火の切換を可能にした半開ポジション付ガスコック採用。アイドルタイムは半開ポジション、忙しくなったら全開と、省エネと使いやすさに配慮しました。(半開ポジションでは湯温は約95~100℃に保たれます)
スピーディ大小の泡が冷凍めんを素早くほぐす
沸騰強化板に開けられた大きさの異なる穴から、湯の中でめんを効果的に踊らせるように大小の泡が効率的に発生し、冷凍めんを素早くほぐします。
使いやすいかがまず使える操作位置
ガスコック、給水コックは操作性を重視して、本体手前上部に配置。さらにオーバーフローを手前に設け、いっそう使いやすくなりました。
経済的驚異の熱効率 65パーセント達成!
上下2段配置のホールヒートパイプは強い沸騰力と同時に、熱効率65%を実現。しかも排気熱利用給湯装置付なので、湯温を下げることなくアクやヌメリをオーバーフローさせて取り除くことができます。
堅牢ハードな使用に応える信頼の品質
錆に強く耐久性の高いSUS304製のゆで槽は、四方に補強リブを設けてあります。
冷凍麺釜 仕様・価格
型式 | 外形寸法(mm) 間口/奥行/高さ/バック | 槽の数 | カゴの数 | 槽の水量 (ℓ) | ガス消費量 都市ガス/LPガス | ガス接続口 | 給水口 | 排水口 | 重量 (kg) | 標準価格 (税抜) | 図面 |
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MRF-046C | 450/600/800/150 | 1 | 4 | 33 | 14.5kW (12,500kcal/h) 14.5kW (1.04kg/h) | 15A | 15A×1 | 25A・20A | 55 | ¥ 446,000 | DL |
MRF-066C | 600/600/800/150 | 1 | 6 | 46 | 23.3kW (20,000kcal/h) 23.3kW (1.67kg/h) | 15A | 15A×1 | 25A・20A | 71 | ¥ 515,000 | DL |
MRF-106C | 1,050/600/800/150 | 2 | 4+6 | 33+46 | 37.8kW (32,500kcal/h) 37.8kW (2.71kg/h) | 15A×2 | 15A×1 | 25A×2 20A×2 | 116 | ¥ 847,000 | DL |
生めん用麺釜
「生めん用麺釜」でメニューが広がる!
- 生めん用の丸カゴ、丸カゴ受けを予めセットしたタイプです。冷凍麺釜の機能はそのままに、生めんをおいしく、しかもスピーディにゆで上げます。
- 省エネ効果をアップするゆげシャッター付。麺カゴを使用していないときは、ゆげシャッターが自動的に閉状態になり、いっそう熱効率を高め、沸騰時間を大幅に短縮します。さらに、湯はねを防止し安全です。
- ラーメンをはじめとして、うどん、そばなど幅広くご利用いただけます。
生めん用麺釜 仕様・価格
型式 | 外形寸法(mm) 間口/奥行/高さ/バック | 槽の数 | カゴの数 | 槽の水量 (ℓ) | ガス消費量 都市ガス/LPガス | ガス接続口 | 給水口 | 排水口 | 重量 (kg) | 標準価格 (税抜) | 図面 |
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MRF-046RC | 450/600/800/150 | 1 | 4 | 33 | 14.5kW (12,500kcal/h) 14.5kW (1.04kg/h) | 15A | 15A×1 | 25A・20A | 55 | ¥ 446,000 | DL |
MRF-066RC | 600/600/800/150 | 1 | 6 | 46 | 23.3kW (20,000kcal/h) 23.3kW (1.67kg/h) | 15A | 15A×1 | 25A・20A | 71 | ¥ 515,000 | DL |
MRF-106RC | 1,050/600/800/150 | 2 | 4+6 | 33+46 | 37.8kW (32,500kcal/h) 37.8kW (2.71kg/h) | 15A×2 | 15A×1 | 25A×2 20A×2 | 116 | ¥ 847,000 | DL |
電気冷凍麺釜
電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン!
生めん用麺釜 仕様・価格
型式 | 外形寸法(mm) 間口/奥行/高さ/バック | カゴ数 | 槽容量 (ℓ) | 電源 (50/60Hz) | 消費電力 (kW) | 必要手元 開閉器容量 | 電源コード 2m | 給水接続 (給湯接続) | 排水接続 | 安全装置 | 付属品 | 重量 (kg) | 標準価格 (税抜) | 図面 |
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MREF-046 | 400/600/800/150 | 4 | 22 | 3φ200V | 8.0 | 30A | 接地3P 30A 引掛プラグ付 | 15A | 25A | 空焚き防止装置 (ハイリミット) | 冷凍麺カゴ サイドガード | 45 | ¥ 468,000 | DL |
MREF-056 | 550/600/800/150 | 6 | 32 | 3φ200V | 12.0 | 40A | 8mm2―4芯 直結 | 15A | 25A | 空焚き防止装置 (ハイリミット) | 冷凍麺カゴ サイドガード | 54 | ¥ 498,000 | DL |
電気卓上自動冷凍麺釜
オートリフトで誰でもジャストなゆで時間。
- オートリフト機構搭載なので、好みのゆで加減でゆで上がり。
- 調理がマニュアル化できアルバイトさんにも麺メニューを任せられます。
- 場所を選ばない卓上型です。
電気卓上自動冷凍麺釜 仕様・価格
型式 | 外形寸法(mm) 間口/奥行/高さ/バック | カゴ数 | 槽容量 (ℓ) | 電源 (50/60Hz) | 消費電力 (kW) | 必要手元 開閉器容量 | 電源コード 2m | 給水接続 (給湯接続) | 排水接続 | 安全装置 | 付属品 | 重量 (kg) | 標準価格 (税抜) | 図面 |
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MREF-L045T | 400/560/300/150 | 2 | 13 | 3φ200V | 4.9 | 20A | 接地3P 20A 引掛プラグ付 | 15A | 20A | 空焚き防止装置 (ハイリミット) | 卓上冷凍麺カゴ サイドガード | 31 | ¥ 650,000 | DL |
MREF-056 | 550/560/300/150 | 3 | 19 | 3φ200V | 7.3 | 30A | 接地3P 30A 引掛プラグ付 | 15A | 20A | 空焚き防止装置 (ハイリミット) | 卓上冷凍麺カゴ サイドガード | 38 | ¥ 898,000 | DL |