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有限会社クリーブランド
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業務用ゆで麺機について、ラーメン・うどん・そば・パスタ・冷凍麺・生めん用各種

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目次

冷凍麺・生めん用ゆで麺機

製品スペック・図面・動画・などの情報は、メーカー(株式会社マルゼン)のホームページより引用

引用元:http://www.maruzen-kitchen.co.jp/

冷凍麺釜

冷凍めんは解凍からゆで上げまでを短時間で一気に調理するのがコツ!

めん本来の旨さを引き出す驚異の沸騰力。

パワフル 立ち上がりが早く連続投入もOK!

マルゼン独自のホールヒートパイプを採用した特殊循環加熱方式の採用で、沸騰力はバツグン。冷凍めんの連続投入でも湯温が下がらず一気にゆで上げます。

●槽内沸騰強化板

ムダなし火力半開でムダなく湯温をキープ

強火/弱火の切換を可能にした半開ポジション付ガスコック採用。アイドルタイムは半開ポジション、忙しくなったら全開と、省エネと使いやすさに配慮しました。(半開ポジションでは湯温は約95~100℃に保たれます)

●半開ポジション付ガスコック

スピーディ大小の泡が冷凍めんを素早くほぐす

沸騰強化板に開けられた大きさの異なる穴から、湯の中でめんを効果的に踊らせるように大小の泡が効率的に発生し、冷凍めんを素早くほぐします。

使いやすいかがまず使える操作位置

ガスコック、給水コックは操作性を重視して、本体手前上部に配置。さらにオーバーフローを手前に設け、いっそう使いやすくなりました。

●槽内

経済的驚異の熱効率 65パーセント達成!

上下2段配置のホールヒートパイプは強い沸騰力と同時に、熱効率65%を実現。しかも排気熱利用給湯装置付なので、湯温を下げることなくアクやヌメリをオーバーフローさせて取り除くことができます。

堅牢ハードな使用に応える信頼の品質

錆に強く耐久性の高いSUS304製のゆで槽は、四方に補強リブを設けてあります。

スクロールできます

冷凍麺釜 仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
槽の数カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口給水口排水口重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRF-046C450/600/800/150143314.5kW
(12,500kcal/h)

14.5kW
(1.04kg/h)
15A15A×125A・20A55¥ 446,000DL
MRF-066C600/600/800/150164623.3kW
(20,000kcal/h)
23.3kW
(1.67kg/h)
15A15A×125A・20A71¥ 515,000DL
MRF-106C1,050/600/800/15024+633+4637.8kW
(32,500kcal/h)
37.8kW
(2.71kg/h)
15A×215A×125A×2
20A×2
116¥ 847,000DL

生めん用麺釜

冷凍麺釜の高機能はそのままに生めんを美味しくゆで上げます。しかも省エネ効果をアップするゆげシャッター付!

「生めん用麺釜」でメニューが広がる!

  • 生めん用の丸カゴ、丸カゴ受けを予めセットしたタイプです。冷凍麺釜の機能はそのままに、生めんをおいしく、しかもスピーディにゆで上げます。
  • 省エネ効果をアップするゆげシャッター付。麺カゴを使用していないときは、ゆげシャッターが自動的に閉状態になり、いっそう熱効率を高め、沸騰時間を大幅に短縮します。さらに、湯はねを防止し安全です。
  • ラーメンをはじめとして、うどん、そばなど幅広くご利用いただけます。
スクロールできます

生めん用麺釜 仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
槽の数カゴの数槽の水量
(ℓ)
ガス消費量
都市ガス/LPガス
ガス接続口給水口排水口重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MRF-046RC450/600/800/150143314.5kW
(12,500kcal/h)

14.5kW
(1.04kg/h)
15A15A×125A・20A55¥ 446,000DL
MRF-066RC600/600/800/150164623.3kW
(20,000kcal/h)
23.3kW
(1.67kg/h)
15A15A×125A・20A71¥ 515,000DL
MRF-106RC1,050/600/800/15024+633+4637.8kW
(32,500kcal/h)
37.8kW
(2.71kg/h)
15A×215A×125A×2
20A×2
116¥ 847,000DL

電気冷凍麺釜

冷凍うどんも手早くできる驚異の沸騰力。

電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン!

生めん用麺釜 仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
カゴ数槽容量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード
2m
給水接続
(給湯接続)
排水接続安全装置付属品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MREF-046400/600/800/1504223φ200V8.030A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
冷凍麺カゴ
サイドガード
45¥ 468,000DL
MREF-056550/600/800/1506323φ200V12.040A8mm2―4芯 直結15A25A空焚き防止装置
(ハイリミット)
冷凍麺カゴ
サイドガード
54¥ 498,000DL
●冷凍麺カゴ外形寸法(mm):W175×D150×H130

電気卓上自動冷凍麺釜

オートリフトで誰でもジャストなゆで時間。

  • オートリフト機構搭載なので、好みのゆで加減でゆで上がり。
  • 調理がマニュアル化できアルバイトさんにも麺メニューを任せられます。
  • 場所を選ばない卓上型です。

電気卓上自動冷凍麺釜 仕様・価格

スクロールできます
型式外形寸法(mm)
間口/奥行/高さ/バック
カゴ数槽容量
(ℓ)
電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
電源コード
2m
給水接続
(給湯接続)
排水接続安全装置付属品重量
(kg)
標準価格
(税抜)
図面
MREF-L045T400/560/300/1502133φ200V4.920A接地3P 20A
引掛プラグ付
15A20A空焚き防止装置
(ハイリミット)
卓上冷凍麺カゴ
サイドガード
31¥ 650,000DL
MREF-056550/560/300/1503193φ200V7.330A接地3P 30A
引掛プラグ付
15A20A空焚き防止装置
(ハイリミット)
卓上冷凍麺カゴ
サイドガード
38¥ 898,000DL
●卓上冷凍麺カゴ外形寸法(mm):W128×D190×H90

ラーメン用➡1ページ

そば・うどん用➡2ページ

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