1. 住宅設備と業務用厨房設備の違い

住宅では、床下などに給水・給湯ヘッダーを設け、さや管の中を通した架橋ポリエチレン管を各水栓まで配管する方式が広く採用されています。 一方、業務用厨房機器では、機器ごとに指定された給水口・排水口の位置や口径に合わせて設備を準備する必要があります。

どちらが優れているということではなく、用途と設計思想が異なります。 新築住宅で業務用製氷機を設置する場合は、通常の住宅設備とは別に、製氷機用の給排水位置を事前に確認してください。

2. 製氷機の給水設備

製氷機は水道へ常時接続して使用します。 建物側の給水は、できるだけ製氷機設置位置の近くまで立ち上げ、機器ごとに止水できるよう止水バルブを設けてください。

• 製氷機の近くまで給水を立ち上げる
• 機器ごとに止水できるバルブを設ける
• 最終接続はフレキシブル管等を使用して行う場合があります
• 給水口の位置・接続口径は機種ごとの承認図を確認する
• 不必要に長い横引きは避ける

3. 製氷機の排水設備

製氷機の排水は、多くの機種で自然排水となります。 製氷機の排水口より低い位置へ排水できるよう、床下から塩ビ排水管（VP管）を立ち上げてください。

製氷機本体には排水ホースを接続し、そのホースを床下から立ち上げた排水管へ落とし込みます。 現場では立ち上がりが高すぎる場合、設置時に適切な高さへ切断して調整することがあります。

• 排水立ち上がりは製氷機の排水口より低い位置にする
• 排水ホースは自然勾配が取れる長さ・位置にする
• 必要以上に長い横引きを避ける
• 排水ホースにたるみや逆勾配を作らない
• 製氷機本体や脚と排水立ち上がりを干渉させない

排水の逆勾配にご注意ください

排水管やホースに十分な勾配が取れていないと、配管内に排水が溜まり、製氷機側へ逆流する原因となります。 排水不良は故障につながる場合がありますので、特にご注意ください。

4. 製氷機背面の給排水接続例

下図は製氷機背面の給水口・排水口と、施工時に使用することがある部材・工具の一例です。 現場状況や機種によって必要部材は異なります。

5. 排水エルボ・排水ホースの接続例

機種によっては、製氷機本体の排水口へ別売の排水エルボを取り付け、その先へ付属の排水ホースを接続します。 下記はホシザキ IM-25M-2を例とした接続イメージです。

ネジ接続部にはシールテープを適切に巻き、緩みがないよう取り付けます。 シールテープを使用しない場合や締付不足がある場合、接続部から水漏れする可能性があります。

6. 承認図の確認例｜ホシザキ IM-25M-2

下図はホシザキ IM-25M-2の承認図です。 実際の施工では、外形寸法だけでなく、給水口・排水口の位置、接続口径、電源仕様までご確認ください。

※上記はIM-25M-2の一例です。他機種では寸法・接続位置・口径・電源仕様等が異なります。

7. 電源設備について

製氷機は機種によって、単相100V・単相200V・三相200Vなど電源仕様が異なります。 コンセント形状や必要容量も異なるため、施工前に必ず承認図をご確認ください。

• 電圧を確認する
• 消費電力・必要容量を確認する
• コンセント・プラグ形状を確認する
• 給排水設備とコンセント位置を干渉させない

8. 施工前に特に確認していただきたいこと

9. 配管位置が判断できない場合

新築・改装工事中で配管位置や接続方法が判断できない場合は、 ご購入予定機種とあわせて下記資料をお送りください。

図面や現場写真を確認し、設置予定機種に合わせた給排水位置・接続方法をご案内いたします。 必要に応じて現地調査を手配できる場合もございます。