特徴別 業務用厨房機器メーカー 一覧
冷蔵・冷凍機器に特化したメーカー
株式会社ダイレイ
業務用の冷凍ストッカーに特化したメーカーです。マグロの遠洋漁業にヒントを得た超低温－６０℃の冷凍保存が商品の特徴です。上開き、前開き、上部スライド、プレハブ庫と大容量の食材を新鮮なまま長期保存でき、冷凍ストッカーを検討するうえではおすすめのメーカーのひとつです。
製品一例
サンデン・リテールシステム株式会社
冷凍ストッカー・冷蔵ショーケースに強いメーカーです。スーパーや薬局などで見かけるオープンタイプのショーケースや縦型のショーケース、平型ショーケースなどのラインナップが豊富です。感染症の拡大により飲食店の運営形態が変化する中、店舗前に設置できる冷凍自動販売機「ど冷えもん」も注目されています。
製品一例
株式会社大穂製作所
冷蔵ショーケースに特化したメーカーです。ケーキなどを展示するための低温高湿ケースや、すしネタケース、海産物などを展示する炉端ケースなど多種多様な冷蔵ショーケースを製造しています。インパクトのあるデザインのカウンター造作など検討している方におすすめです。特殊形状のカウンターショーケースだと冷媒配管工事が絡む場合も多いので、メーカーさんや詳しい内装工事業者さんにお願いするのがおすすめです。
製品一例
特定の製品に特化したメーカー（冷蔵・冷凍機器・その他）
レマコム株式会社
冷蔵ショーケースや冷凍ストッカー、ベーカリー機器に強いメーカーです。自社でネットショップを運営しています。ラインナップも豊富で、比較的安価なため、多くのお店にも選ばれています。保守やメンテナンス体制では直販体制をとっていない分、価格に反映されています。迅速な対応をしてほしい場合は、お近くの厨房メーカー担当さんや代理店さんから購入することも可能です。デザイン性もシンプルで、ケーキ屋さんやスイーツショップなどを開業予定の方におすすめのメーカーです。
製品一例
三ツ星貿易株式会社
様々な商品を輸入・販売しています。飲食店関連では、業務用の小型冷凍庫・冷蔵庫・冷凍ストッカー（コンパクト～大型まで）に特化しています。エクセレンスシリーズが有名です。
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シェルパ株式会社
業務用の食器洗浄機、冷凍ストッカーに特化したメーカーです。ホシザキの食器洗浄機を作っていた時期もある会社です。2021年１月には－８０℃の超低温冷凍ストッカーも発売しました。ワクチンにも対応できるようで、飲食店以外の病院やクリニック等にも普及が進みそうです。
超低温冷凍ストッカー資料はこちら
http://www.sherpa-sv.co.jp/shared/img/index/2021.1_waku2.pdf
製品一例
殺菌庫・消毒保管庫・温蔵庫などに特化したメーカー
石田厨機株式会社
殺菌庫に特化しているメーカーです。他メーカーに比べ、食器や調理器具、衣服や長靴用など多様な機種をラインナップしています。紫外線殺菌庫、オゾン殺菌庫各種のほか、開缶機やりんご皮むき機なども製造しています。厳しい衛生管理が求められる食品工場や病院、学校、施設などにおすすめのメーカーです。
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株式会社アンナカ
厨房機器メーカーではめずらしく、通信機器用、家電用コンデンサーを主力製品としているメーカーです。厨房機器では、電気厨房機器に特化しています。特に温蔵庫やディッシュウォーマーに強く、他メーカーにはないような機種が多数ラインナップされています。大人数の料理を提供するホテルや旅館、結婚式場などの厨房にアンナカ製の温蔵庫類はおすすめです。また、ホットドリンク用のショーケースや、わたあめ、ポップコーン機など催事用の機械も製造しています。一般の飲食店では電気おでん鍋やタオルウォーマー、小形のホットケース類が多く利用されています。
製品一例
特定製品に特化したメーカー（真空包装機・スライサー・焼き芋機など..）
株式会社TOSEI
真空包装機に特化しているメーカーです。商品名は「トスパック」が有名で、昨今の感染症以来飲食店でテイクアウトが普及しましたが、数多くの飲食店に選ばれています。その他、コインランドリーの機械も販売しています。事業再構築補助金などを利用して、事業転換などを図る際に導入を検討する方も多いようです。
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株式会社 なんつね
食肉加工工場などで使用する大型のスライサーなどを製造しているメーカーです。飲食店にも小形のスライサーは数多く導入されています。スライサーは性質上、故障や不具合が多い機械なため、使用状況により製品寿命にも幅が出ます。なんつねは国内のスライサー製造大手で、保守・メンテナンス体制でも全国に直販（代理店の地域もある）体制をしいているため安心です。精肉店や惣菜店などを経営される方には特におすすめのメーカーです。
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小野食品機械株式会社
焼き芋機「名人焼き」（呼称）で有名なメーカーです。スーパーのレジの近くでよく見る焼き芋機を作っています。焼き芋機やスライサーに特化しています。以前問い合わせた際は、工場に機械がある場合は見せてくれるようです。その他白髪ねぎスライサーやゆで卵自動カッターなども製造しています。
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製麺機に特化したメーカー
株式会社大和製作所
うどん・そば・ラーメン・パスタ専用の製麺機を製造しています。グループ企業でうどん・そば・ラーメンの麺を製造販売しています。本場香川県で亀城庵（きじょうあん）といううどん屋さんも経営しています。自社のノウハウを生かして、主に麺専門店向けにコンサルタント事業も手掛けています。
さぬき麺機株式会社
国内製麺機業界の老舗メーカーです。小形の店舗用から大型工場用まで製造しています。うどん・そば・ラーメン・パスタ用の製麺機を製造しています。大和製作所と同様、麺専門店に向けたコンサルタント事業も手掛けています。
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ワインセラー（ワインクーラー）に特化したメーカー
フォルスタージャパン株式会社
元々はヘルマン･フォルスター社（スイス）製加湿冷蔵庫の輸入・販売を行っていた商社系（日商岩井関連）の会社です。その後、日本向けのワインセラーを自社で開発し、現在では国内ワインセラーのトップメーカーとなっています。現在は、ワインの輸入、卸の株式会社フィラディスに事業譲渡されています。
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ユーロカーブ（日仏商事株式会社）
世界で初めてワインセラーを開発・販売したメーカーです。本場フランスのメーカーで、ソムリエ・ワイン愛好家・高級ワイン専門店・ワインにこだわっているレストランなどに、世界中で支持されています。国内では日仏商事株式会社が輸入・販売代理を行っています。フランスとのパイプが強い会社で、製パン・製菓機器や食材なども仕入れることができます。ユーロカーブで有名ですが、パティスリーなどを開業予定の方にもおすすめの商社になります。
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さくら製作所
ワインセラーに特化した国内メーカーです。日本の気候に合わせた開発に力を入れています。自社でネットショップへ出店しており、各種ショッピングモールから購入可能です。大手家電販売チェーンと提携している為、全国直接訪問可能な修理ネットワーク体制をとっているのは安心です。
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浄水器に特化したメーカー
株式会社メイスイ
家庭用から業務用まで浄水器・軟水器に特化したメーカーです。飲食店のシンク用水栓や製氷機・スチームコンベクションオーブンなど幅広く利用されています。水に真摯に取り組む企業で業務用の浄水器でも、家庭用浄水器レベルの浄水能力（※JIS S3201）を満たしているのが特徴です。
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クリタック株式会社
家庭用から業務用まで浄水器・軟水器に特化したメーカーです。飲食店のシンク用水栓や製氷機・スチームコンベクションオーブンなど幅広く利用されています。
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一部業務用を取り扱っているメーカー
株式会社リンナイ
システムキッチン用のビルトインコンロや給湯器などでおなじみのメーカーですが、一部業務用の商品もラインナップしています。業務用の厨房機器では、炊飯器・グリラー（焼き台・焼き物機）・卓上コンロ・オーブン（小型タイプが人気）に特化しています。荒磯シリーズが有名です。
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アイリスオーヤマ株式会社
業務用にも使える冷凍ストッカーシリーズが飲食店でも利用されています。その他、調理器具やマスクなど備品や消耗品まで幅広く取り扱っています。ネットショッピング(アイリスプラザ)も充実していますのでご紹介します。アイリスプラザ以外からも各ショッピングモールで購入可能な商品が多数あります。Yahoo!ショッピングや楽天市場などにも、様々なストア名で出店しているようです。
製品一例
写真から各製品の詳細情報ページへリンクします。
