飲食店開業前に知っておきたい！業務用厨房機器メーカー比較

エフ・エム・アイはメーカーとして自社製造品と海外メーカー品の国内輸入販売代理業を行っている会社です。取扱商品は、オーブン・ミキサー・アイスクリームマシーン・コーヒーマシーンなどで主にパン屋さんやコーヒー専門店、カフェ、スイーツ店、ジェラート専門店などに特化しているメーカーです。海外でパティシエの修業をされて、国内で独立開業する方などは、使い慣れた機器の輸入販売元としてご存じではないでしょうか。いまでは多くの商品が、ネットショップでも購入できますので、海外人気メーカーの商品も含めご紹介します。

引用元:https://www.fmi.co.jp/

他メーカーとは異なり、自社製造ラインを持たないのが大きな特徴です。他メーカーから商品提供を受けてOEMとして販売しています。また、アメリカのホバート社の国内代理店になっており、ミキサーやスライサーも取り扱っています。家庭用のオーダーメイドキッチンや、コーヒースタンドのサブスクリプションサービス、工場や施設で使用するような大型の容器洗浄機やフライヤーなど、他社とは異なるサービスを提供しています。官公庁、学校、大型レストラン、ホテル、旅館などの厨房も多く手掛けています。

引用元:https://www.kitazawasangyo.co.jp/

製パン機器、ミキサー、オーブンなどに特化しているメーカーです。国内の老舗メーカーのひとつで、ミキサーのマイティシリーズや、自然発酵機のルバンシリーズなどが有名です。大型のデッキオーブンやピザ釜なども取り扱っています。特に大型のデッキオーブンは、搬入据付時の注意事項やユニック車を使ったトラックから建物内への導線の確保など、多くのノウハウやスキルが求められます。パン屋さんを開業される方などには特におすすめのメーカーになります。

引用元:https://aicohsha.co.jp/

給食センターや大型のセントラルキッチン、工場などに特化したメーカーです。ロゴマークの名称で「ニッチョウ」と呼ばれています。製品もコンベアタイプの大型洗浄機類や、消毒保管庫、大型の立体炊飯器やガス・電気回転釜、大型の焼物機や連続揚物器、大型のスチームコンベクションオーブンなど、通常の飲食店の厨房では殆ど使うことのない機種が多くラインナップされています。

引用元:https://www.nitcho.co.jp/

こちらも給食センターや大型のセントラルキッチン、工場、福祉施設、病院などに特化したメーカーです。製品ラインナップは上記の日本調理機器株式会社と似ています。野菜洗浄シンクや異物除去洗浄機、工場ラインなどで使う大型の連続炊飯器なども製造しています。

引用元:https://www.aiho.co.jp/

こちらも上記２社と同様に、大型施設用の機器を製造しています。マイコン搭載のスライサー、大型フライヤーなど、その他ラインナップも同様に大型施設用に特化しています。

引用元:https://www.nakanishi.co.jp/

マルゼン、タニコーなどと同様に熱調理機器全般を製造しているメーカーです。他メーカーと異なるのは、すべて電気・IH厨房機器のみのラインナップとなっております。ガスが使用できない大型施設などで数多くの実績があるメーカーです。

引用元:http://www.nichiwadenki.co.jp/

ニチワ電気同様、電気厨房機器に特化しているメーカーです。熱調理機器全般というよりかは焼き芋機やホットショーケース、哺乳瓶用の殺菌庫など他メーカーではあまり製造していないオリジナル製品が多いのも特徴です。焼き芋機の焼き上がりなどを購入前にショールームで見せてもらえる数少ないメーカーです。

引用元:https://www.eishin-esdk.co.jp/index.html